Ce Choix de hors-d'œuvre (1984-1999), constitué de planches éparpillées (Psikopat, PLG, LAPIN…) ou d'expérimentations inédites, présente les multiples facettes de J-C. Menu. Avec au moins vingt projets de livres réunis en un seul Volume, le véritable sujet de ces Gnognottes se trouve être la bande dessinée elle-même.